http://www.innovativ-in.de/blog/2008/07/25/gestern-beim-italiener-oder-wie-man-durch-perfektion-das-geschaft-ruiniert/ was Querdenker bewegt... Fri, 10 Feb 2012 11:58:04 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 http://www.innovativ-in.de/blog/2008/07/25/gestern-beim-italiener-oder-wie-man-durch-perfektion-das-geschaft-ruiniert/comment-page-1/#comment-107539 Klemens Kolberg Fri, 25 Jul 2008 14:53:58 +0000 http://www.innovativ-in.de/blog/2008/07/25/gestern-beim-italiener-oder-wie-man-durch-perfektion-das-geschaft-ruiniert/#comment-107539 Ein wesentlicher Faktor ist in kleinen Lokalen die Personenbezogenheit, das fast private Ambiente. Die Ware muss gut sein, keine Frage - ABER: die Menschen, hinter dem Produkt sind noch wichtiger. Gerade in einem Lokal ist die Menschlichkeit, die Sie beschrieben haben das, was dieses Lokal ausmachte. Wenn ich nach Gästen Ausschau halte, die meine Investitionskosten einbringen müssen strahle ich dieses Denken auch aus. Mache ich dann noch den Fehler "den Chef" zu spielen ist selbstverständlich, dass ich auf wackelnden Fundamenten baue. Biete ich Gastlichkeit und "das kurze Gespräch zwischendurch", erhalte ich einen ganz anderen Bezug - und Kundenbindung... Ein wesentlicher Faktor ist in kleinen Lokalen die Personenbezogenheit, das fast private Ambiente.
Die Ware muss gut sein, keine Frage – ABER: die Menschen, hinter dem Produkt sind noch wichtiger. Gerade in einem Lokal ist die Menschlichkeit, die Sie beschrieben haben das, was dieses Lokal ausmachte.
Wenn ich nach Gästen Ausschau halte, die meine Investitionskosten einbringen müssen strahle ich dieses Denken auch aus. Mache ich dann noch den Fehler “den Chef” zu spielen ist selbstverständlich, dass ich auf wackelnden Fundamenten baue.
Biete ich Gastlichkeit und “das kurze Gespräch zwischendurch”, erhalte ich einen ganz anderen Bezug – und Kundenbindung…

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