Event Caterer schaffen vieles auch die Vergänglichkeit.
Gestern war mal wieder ein Donnerstag. Wir hatten, wie eigentlich immer, unsere sehr differenzierten Catering-Gewerke. Schloss Augustusburg, Brühl, Weltkulturerbe, sehr exklusive Veranstaltung der Finanzwirtschaft. Düsseldorf, das Sommerfest einer Immobilien-Verwaltung. Hamburg, die Mitgliederversammlunng der Innung Sanitär- und Heizungstechnik im Alt-Hamburger Bürgersaal und ein Firmen-Event im Tropenhaus von Hagenbeck. Karlsruhe, die Roadshow einer Fondsgesellschaft und der Deutsche Naturschutztag. Dazu das «Übliche»: Stand-Catering bei Messen und Kongressen in Hamburg, Düsseldorf und Karlsruhe, Bewirtung bei Symposien und Meetings, Lunchboxen zu Hunderten, Anlieferung, Aufbau, Abbau…
Ein normaler, eher ruhiger Wochentag für die Stockheim-Caterer, dennoch wieder eine doch recht bunte Palette von Themen, Kunden, Veranstaltungen. Und das Wochenende steht bevor. Es wird noch bunter.
Schaun wir mal: Die große NDR-Schlagernacht am Samstag in der Sporthalle Hamburg. Hörfunk und Fernsehen, die Flippers, Angelika Milster, moderiert von NDR-Urgestein Carlo von Thiedemann; 5000 Besucher, an die 300 VIP-Gäste. Im Staatstheater Karlsruhe steigt die große Jubiläumsfeier der Volksbank. In Düsseldorf steht schon heute eine (Quasi-)Poolparty an: Das Einkaufszentrum Bilker Arcaden, zu dem auch ein neues öffentliches Freibad gehört, wird halb-offiziell mit geladenen Gästen eröffnet.
Eine Woche lang als Gast-Blogger das eigene Tun täglich zu sezieren und zu bewerten mal eine ganz andere Herausforderung für einen Catering Manager. Eigentlich war ich geneigt, die heutige kurze Vorschau aufs Wochenende mit der Floskel «Da schließt sich der Kreis» zu beenden. Doch das wäre ein völlig falsches Bild. Eine Woche, gefüllt mit Veranstaltungen, Kunden, Themen und Aufgaben, geht zu Ende “ aber es schließt sich kein Kreis. Unser Job ist ein ständiges Open end. Und er bedeutet das ständige Erschaffen der Vergänglichkeit.
Wir arbeiten mit unserer Mannschaft auf den einen Punkt hin auf das Event hin, das am Ende einer langen Zeitschiene steht. VIP-Catering für die Fußball-WM 2006, zweieinhalb Jahre intensiver Vorbereitung und Planung, und nach 21 Tagen war alles vorbei. Unsere Arbeit, unsere Ideen, die Anspannung und die Mühen sind Schnee von gestern, sobald das letzte Licht ausgeht.
Aber dann wird irgendwo ein neues Licht angeknipst. Deshalb liebe ich meinen Job.
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