Spirit of Spice
Gewürze aus Leidenschaft

Spirit of Spice Geschäfts­führer Ute Bornholdt und Edgar Wolter

Ute Bornholdt und Edgar Wolter haben 2005 ihr Unternehmen im Wohnzimmer gegründet und damals die Gewürzflaschen selbst gefüllt und etikettiert. Inzwischen sind sie in eine 700 Quadratmeter große „gläserne“ Manufaktur umgezogen, die mit großem Aufwand nach dem neusten Stand der Technik 2010 fertiggestellt wurde. Heute beschäftigen die beiden Gründer acht Mitarbeiter. Das kleine, feine Unternehmen zeichnet sich dadurch aus, dass die Gewürze und Kräuter handverlesen sind. „Wir mischen sehr viel von Hand, bevor wir es abfüllen“, berichtet Edgar Wolter. Spirit of Spice verwendet reine Naturprodukte, verzichtet auf Geschmacksverstärker, Aroma- und Konservierungsstoffe.

Verantwortung der Lebensmittelhersteller

„Wir leben davon, was uns die Natur gibt. Als Lebensmittelhersteller haben wir ein hohes Verantwortungsbewusstsein gegenüber unseren Kunden, weil unsere Produkte in einem direkten Zusammenhang mit der Gesundheit stehen“, erklärt Geschäftsführer Edgar Wolter.

Spirit of Spice produziert über 200 Kräuter, Blüten und Gewürze

Slowfood:  Fair, sauber und gut

Spirit of Spice ist Mitglied der Slowfood Bewegung, einer Initiative, die fordert, dass gute Ernährung auf fairer und sauberer Produktion beruht. Weg von der schnellen Massenproduktion hin zum wahren qualitativ hochwertigen Genuss ist die Maxime, die sich auch die Gewürzmanufaktur auf die Fahnen geschrieben hat. „Im Gegenzug vieler Hersteller in unserer Branche verzichten wir auf Masse und haben uns bewusst für die bestmögliche Qualität entschieden“, betont Edgar Wolter. So arbeitet Spirit of Spice eng mit Importeuren in Deutschland zusammen, die sich auf dem weltweiten Gewürzmarkt besonders gut auskennen, mit kleinen Produzenten, die einen hohen Anspruch an ihr Produkt haben oder Transferbewegungen, bei dem die Hersteller einen höheren Preis erhalten, damit sich Qualität auszahlt. Alle Produkte, die Spirit of Spice einkauft, werden vorher in Laboren sorgfältig untersucht und getestet.

Mehr Bioprodukte

Die"glä­ser­ne"­Ma­nufaktur

Spirit of Spice würde gerne mehr Produkte mit dem Biosiegel auszeichnen. „Doch viele Gewürzhersteller können sich die Zertifizierung nicht leisten“, berichtet Geschäftsführer Wolter. Für das Biosiegel müssen die Landwirte 500 bis 1000 Dollar ausgeben,  zu viel für kleine Bauern, die lediglich geringe Mengen von zwei, drei Tonnen Gewürze in bester Qualität anpflanzen. Bio-Siegel seien zwar wichtig, aber nicht immer ein Garant für beste geschmackliche Qualität, weiß Wolter.

Transparenz für die Kunden

"Ohne Zertifikat und ausführliche Analyse aus einem fachkundigen Labor kaufen wir keinen Rohstoff ein - unabhängig, ob es sich dabei um BIO- oder konventionelle Gewürze handelt", bestätigt  Edgar Wolter. Wir bemustern die Waren vorab, prüfen Aussehen, Geschmack und Geruch und erst dann entscheiden wir uns, einen Rohstoff aufzunehmen. Das Zertifikat und die Analyse geben uns detailliert Auskunft über eventuelle Belastungen mit Pestiziden, Schadstoffen und Toxinen. „Wir möchten Vertrauen aufbauen und sind deshalb für unsere Kunden transparent, daher auch der Name „gläsere Manufaktur“. Jeder kann uns in Willich besuchen und bei der Herstellung dabei sein“.

Nachhaltige Unternehmenskultur 

300 Wein-, Delikatessen-und Feinkosthändler führen die Gewürz­produkte

Das Nachhaltigkeit für Ute Bornholdt und Edgar Wolter nicht nur ein Schlagwort ist, zeigt sich auch an der Produktionshalle. Die Manufaktur wurde nach dem neuesten Energiestandards gebaut, um den Ressourcenverbrauch so gering wie möglich zu halten.
Konsequente Wärmedämmung, Energiespartechnik und der Einbau einer Photovoltaikanlage ergeben ein Null-Emissions-Produktionsgebäude und führen zu einer positiven Energiebilanz. Mit anderen Worten, Spirit of Spice erzeugt mehr Energie in der neuen „gläsernen“ Manufaktur als diese verbraucht und trägt damit der „Verantwortung“ als Unternehmung und den eigenen hochgesteckten Nachhaltigkeitsprinzipien Rechnung.

Das Erfolgsrezept

Längst hat sich Spirit of Spice als Marke positioniert. Inzwischen führen bundesweit über 300 Wein-, Delikatessen- und Feinkosthändler die erlesenen Gewürzprodukte. Favoriten sind derzeit die neuen „BBQ-„ und „Italian-Classis“ Gewürze. In der Manufaktur entstehen immer immer neue Ideen für Gewürzmischungen, denn „Spirit of Spice ist eine Lebensaufgabe“, schmunzelt Edgar Wolter.

Die Spirit of Spice GmbH ist Partner des Business-Clubs innovativ.in.